Wie kann man einen Kuchen dämpfen?
In den letzten 10 Tagen sind "Steamed Cakes" unter den beliebten Themen zu Lebensmitteln im Internet aufgrund ihrer gesundheitlichen und fettarmen Merkmale im Mittelpunkt der Diskussion geworden. Viele Netizens geteilte fehlgeschlagene Fälle (z. B. Zusammenbruch und klebrig), und Backexperten lieferten Lösungen. In diesem Artikel werden die neuesten heißen Themen kombiniert, um das Geheimnis des Erfolgs von Dampfkuchen mit strukturierten Daten zu präsentieren.
1. Heiße Daten zu gedämpften Kuchen im gesamten Netzwerk (neben 10 Tagen)
| Plattform | Heiße Suchschlüsselwörter | Diskussionsvolumen | Kernprobleme |
|---|---|---|---|
| Kleines rotes Buch | Dampfte Kuchen Zusammenbruch | 18.6W+ | Nach dem Abkühlen zurückziehen |
| Tik -Tok | Kuchen ohne Ofen | 230 Millionen Ansichten | Nicht flauschig |
| Dampfte Kuchenernährung | 4.2W Diskussion | Zucker- und Ölverhältnis | |
| B Station | Alte Methode des gedämpften Kuchens | 76.3W Wiedergabe | Feuerkontrolle |
2. Schlüsselschritte zum erfolgreichen Dämpfen von Kuchen
1. Materialverhältnis (genau auf Gramm)
| Zutaten | Standardmenge | Zulässiger Fehler | Wirkung |
|---|---|---|---|
| Mehl mit niedrigem Gluten | 100g | ± 3g | Bestimmen Sie den flauschigen Abschluss |
| Ei | 4 Stücke (ca. 240 g) | ± 5g | Hauptstruktur |
| Feiner Zucker | 80g | ± 5g | Feuchtigkeitsspendend und stabil |
| Milch | 60 ml | ± 3 ml | Feuchtigkeit anpassen |
2. Zeit- und Temperaturvergleich
| Containertyp | Wasserkochzeit | Kontinuierliches Dämpfen | Die Hitze ausschalten und köcheln lassen |
|---|---|---|---|
| Keramikschale | Mittelwärme für 5 Minuten | 25 Minuten | 5 Minuten |
| Glasform | Feuern Sie 3 Minuten lang | 20 Minuten | 3 Minuten |
| Edelstahlbecken | Feuern Sie 2 Minuten lang | 18 Minuten | 2 Minuten |
3.. Effektive Fähigkeiten für die Internetnutzer testen
1.Eiweiß beschlagen: Muss hart geschäumt sein (nicht im Topf verschüttet), das neueste beliebte add 5 ml Zitronensaft anstelle von Tartarpulver
2.Screening -Fähigkeiten: Das Mehl muss zweimal gesiebt werden, und das Wort "z" wird beim Mischen mit Eigelbpaste verwendet.
3.Anti-Drip: Nachdem die Formabdeckung eine hochtemperaturbeständige Plastikfolie aufweist, müssen 12-15 kleine Löcher mit einem Zahnstocher durchbohrt werden
4.Wasserstandskontrolle: Das Wasservolumen des Dampfers sollte niedriger als 1,5 cm betragen, da zu viel zu einer instabilen Temperatur führt
4. Häufig gestellte Fragen
| Problemphänomen | Hauptgrund | Korrekturmethode |
|---|---|---|
| Nass klebrig oben | Nicht genug Zeit zum Eintopf | Bis 8 Minuten köcheln |
| Bodendepression | Die Temperatur ändert sich plötzlich | Halte die mittlere Hitze unverändert |
| Einen fischigen Eiergeruch haben | Keine sauren Substanzen zugesetzt | Fügen Sie 3 Tropfen Vanilleextrakt hinzu |
5. Empfohlene innovative Formeln
1.Wolken gedämpfter Kuchen: Verwenden Sie 30G Marshmallows, um einen Teil des Zuckers zu ersetzen, was den Geschmack leichter macht
2.Zweifarbiger gedämpfter Kuchen: Teilen Sie zwei Portionen des Teigs, fügen Sie 5G Matcha -Pulver/Kakaopulver hinzu
3.Fruchtduftversion: Fügen Sie 20 g orange Dander hinzu, fügen Sie beim Dämpfen Zitrusscheiben zum Wasser hinzu
Sobald Sie diese Punkte beherrschen, können Sie einen Kuchen dämpfen, der perfekter ist als ein Promi -Rezept. Es wird empfohlen, den Standard strikt zu entsprechen, wenn es zum ersten Mal versucht wird, und dann nach Kompetenz innovative Anpassungen vorzunehmen. Denken Sie daran, nach dem Dämpfen vollständig abzukühlen, bevor Sie die Form entfernen. Dies ist der Schlüssel zur Aufrechterhaltung der Form!
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